feslegen bahcesi

DONDURUCUDAN CIKARILAN BLOG !

2011-04-28T10:58:00.002+03:00

Bloguma en son yazdigim tarihi gorunce inamadim.. zaman ne kadar hizli gecmis.. tam iki yil olmus.. benim zihnimde hersey okadar taze ki.. bu rakam inanilmaz .. aradan gecen zamani gorunce bir seyler yazmadan duramazdim... bu ayriligi daha fazla uzatamadim.. bu kadar uzun bir ayriliktan sonra kaldigimiz yerden devam etmem icin onu dondurucuda korumam gerekirdi. bende sanirim zihnimde oyle yaptim..simdi buzlarin cozulme vakti... tum blog dostlarima YENIDEN MERHABA ....

ERKEK COCUGU ICIN HIRKA

2009-03-14T14:00:00.000+02:00

Bu hirkalarda canim annemin, onur icin orduklerinden.. elim degmisken bunlari da yayimlayayim istedim.. bebislere, minik abi ve ablalara orgu arayanlara bir katki da feslegenin olsun istedim.. kolay gelsin...

ZEYNEBIMIZ VE ORGULERI (KIZ COCUKLARI ICIN YELEK, HIRKA)

2009-02-18T09:05:00.002+02:00

Nihayet beklenen misafirimiz, zeynebimiz 10 ocak 2009 da dunyaya geldi...darisi tum isteyen ve bekleyen anne adaylarinin basina... zeynebimiz babasinin gulu, abilerinin prensesi, annesininde yillardir yolunu bekledigi melegiydi... Onun gelisiylede hareketli olan hayatimiz iyiden iyiye hareketlendi. once babannemiz sonrasinda anneannemiz yanimizdaydi, gectigimiz pazar anneannemiz de gidince , her saniyemizi yogun yasamaya basladik, ama melegim simdiden annesine yardim etmeye basladi,,, sabahlari abilerini birlikte uyandiriyoruz, kahvaltiyi ve abisinin beslenmesini birlikte hazirliyoruz ... su satirlari bile birlikte yaziyoruz..:)))))

Orgulerim yeterince var desemde anneannesi dayanayip zeynep icin yeni seyler orup getirmis, onlari sizinle paylasmak istedim, ben bayildim umarim sizlerde begenirsiniz... annemede bu vesile ile tesekkur ediyorum ,hersey icin.. iyiki varsin annecigim..
Ayrica kayinvalidemede tesekkur ediyorum bu ozel ve zor gunlerimizde yanimizda oldugu icin... zeynep kayinvalidemin dogumuna gelebildigi ilk torun oldu..

HARIKA KEKLE BIRLIKTE MINIK YASPASTALAR

2008-11-07T12:10:00.008+02:00

Blogumu guncelleyemedim bir suredir, aslinda mazeret uretmeyi sevmiyorum, insan cok istedigi seye mutlaka bir sekilde zaman ayirir inancindayim.. bu aralar uzerimde bir rehavet var, laptopa elimi suresim gelmiyor.. ulkeme dondugumuzden beri bir kosturmacanin icinde yasiyoruz, ailelerimizden uzakta yasadigimiz icin yakin araliklarla 3 kere sehir disina ciktik.. cocuklarla yorucuydu ve kucuk oglumu alistirmayi basardigim uyku duzeni altust oldu.. bugun nihayet istegim saatte uyutabildim ve laptobumun basindayim.. gectigimiz ay icinde blog odulleri dolasti , beni bu odule layik goren sevgili edaya(bir demet feslegen) ve sevgili lamaya cok tesekkur ediyorum, o siralar bloggere erisim engellendi, neyseki umdugumdan erken yasak kalkti.. suan yasak yokken sikca yazmak lazim.. yarinin ne getirecegi bilinmez:))
prensesimize kavusmaya da nasipse 9 haftamiz kaldi.. bu asamadan sonra beklemesi benim icin daha zor olmustur, umarim gunler cabucak ve huzur icinde gecer ve bir an once prensesimizi kucagimiza aliriz..

Internette uzun zamandir kek tarifi bakiyordum, denediklerim tam istedigim gibi olmuyordu.. nihayet aradigim tarifi buldum, formdan aldim bu tarifi, cok hafif ve lezzetliydi, pandispanya olarakta kullanilabilir..

Bu tarıfı aynı zamanda P.D.C.S.E 29 a ev sahipligi yapan karabiberinmutfagi icin de yayinliyorum.. kolaygelsin..

MALZEMELER
-3 yumurta
-1,5 s bardagi seker
-1 su bardagi sut
-1 su bardagi yag
-2 corba kasigi limon suyu
-1 limon kabugu rendesi
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya(istege bagli)
-3 su bardagi un

YAPILISI
onceden dolaptan cikardigim yumurtalari sekerle mikser yardimiyla cirptim, sutu, yagi, limon suyunu ve vanilyayi ekledim, cirpmaya devam ettim, una kabartma tozunu ekleyip, karisima doktum, bir sure daha mikserle cirptim. keki iki sekilde pisirdim, bir kismini minin kek kaliplarina doktum, geri kalaninida cemberli kek kalibina doktum.175 derecede pisirdim. sicakken kaliba doktugum daha lezzetliydi, soguduktan sonrada digeri daha guzeldi.. hemen tuketilmeyecekce minik kekleri oneririm.. minik keklerin uzerini evdeki malzemeye gore susleyebilirsiniz; ben pasta dolgu kremasi, findik, coco pops kullandim
AFIYET OLSUN

FIRINDA KIYMALI , YUMURTALI ISPANAK

2008-09-24T12:07:00.003+03:00

Bu tarifi erzurumlu arkadaslardan ogrenmistim, gayet guzel bir lezzet ortaya cikiyor, ispanagi sevmeyen cocuklar icin birde boyle deneyin derim..

MALZEMELER

-bir bag ispanak

-yarim kilo kiyma (300 gr da olabilir)

-sogan

-karabiber, pulbiber, tuz

-yumurta

YAPILISI

ispanaklari mumkun olan en ince sekilde dogradim, yikayip suyunu suzdukten sonra buyukce bir tavaya bir miktar siviyagi aldim, uzerine kiymayi ve soganlari alip kavurdum, baharatlari ve en son salcayi ekleyip bir sure daha kavurdum, sonra ispanaklari azar azar kiymayla karistirmaya basladim, hepsini birden koymaya calisirsak, tava almayacak ve karistirma islemide sorun olacaktir.. ispanagin tamamini kiymayla yedirdikten sonra ispanaklarin suyunu verip hafif cekmesini bekledim, daha sonra uzerine cikacak kadar sicak su ekleyip, pismeye biraktim, ispanaklari arada kontrol ederek gerekirse sicak su ilavesi yaparak pisirdim.(pisince suyunun kalmamasi gerekiyor) tavadaki karisimi firin tepsisine yaydim, istenirse iki yumurta bir kasede cirpilarak firca yardimiyla tum yuzeye surulur yada kisi sayisi kadar yumurta tek tek kirilarak firina verilir. ben kisi sayisina gore yumurta kirdim ve yumurtalar pisince yemegimizi firindan cikardim..

AFIYET OLSUN

KETCAP VE MAYONEZ SOSLU TAVUK

2008-09-22T08:03:00.004+03:00

Universitede okurken en lezzetli tavuk doneri bizim kantin yapardi. ekmek arasi tavuk doner, uzerine salata ve ketcap mayonez... harika bir kombinasyon olurdu.. ama o gunler cok geride kaldi.. simdilerde ev usulu birseyler yapmaya calisiyorum. tavugu hasladiktan sonra eger ekmek arasi yapacaksam, taneleyip az yagda soteliyorum, daha sonra ekmek arasi yapip salata ve ketcep mayonez ikilisiyle bulusturuyorum, eger pilavla servis yapacaksam asagidaki tarifi uyguluyorum.

MALZEMELER

-1 butun tavuk (tavugun sevdiginiz herhangi bir kismida olabilir)

-4-5 carliston biber

-2 orta boy domates

-karabiber,tuz

-ketcap, mayonez

YAPILISI
tavuklari derisinden ayirdim (deri sevenler kullanabilir, sagliksiz oldugu icin tercih etmiyorum) parcalara ayirip bir tencerede fazla su doldurmadan, tuz ekleyip kisik ateste hasladim(duduklude kullanilabilir ama bu sekli daha lezzetli oluyor). ilk sicagi ciktiktan sonra taneledim. biberleri ince dograyip az yagda soteledim ve tavuklari ekledim, bir sure beraber sotelemeye devam ettim, domateslerin kabuklarini soyup , kup dogradim tavuklarin uzerine ekledim. kisik ateste bir sure pisirdim, altini kapatmadan once bir miktar (istege bagli, ilk denemede az kullanilmasini oneririm) ketcap ekleyip karistirdim, altini kapatip az miktarda mayonez ekleyip, karistirdim, sevis yaparken bir kaseye once tavuktan koydum, uzerine de pilav ekleyip, tabaga ters cevirdim..

AFIYET OLSUN

KARNIYARIK KUCUK BIR FARKLA

2008-09-21T14:48:00.004+03:00

Esimin severek yemedigi yemeklerden biri malesef karniyarik, malesef diyorum cunku ben cok seviyorum. esim sevmeyince cok nadir yapar olmustum. bu hafta patlican aldim onun sevmedigi kisimlari cikararak denedim, iftari merakla bekledim.. sonuc gayet iyiydi. bu halini daha cok sevdi.. artik daha sik karniyarik yapabilecegim :))) biz normalde patlicanlari alaca soyar, tuzlu suda bekletir, yagda kizartir, boyunca bicakla hafif keser, kasikla icini acardik, kiymali harcini da ekleyip uzerine domates dilimleyip, firina gonderirdik. uzerindeki domatesler pisince yemegimiz hazir demekti. farkli olarak; kabuklarini tamamen soydum, ikiye ayirip iclerini tamamen oydum, tuzlu suda bekletip, kuruladiktan sonra yagda kizarttim. (bazilarini fazla kizartmisim ) kabuklarini soyup, icini cikarinca biraz kucuk oldular.. ama tadi gayet guzeldi.. karni yarigi sevmeyenler icin bu sekli oneririlir..

AFIYET OLSUN

MUTLU COCUKLAR ve MUTLU EBEVNLER

2008-09-17T14:28:00.000+03:00

Bazen yazilacak, soylenecek cok sey vardir ama nerden nasil baslayacagina karar veremezsin. bende bu yazida bu durumdayim, 15 dk dir bir yerlerden baslamaya calisiyorum, bir turlu istedigim girisi yapamadim. bu baslik altinda, deneyipte olumlu yada olumsuz sonuclarini gordugum davranislari paylasmak istiyorum. alti yasina girmis onurun, 15 aylik anilin ve dogmasina 4 ay kalan nasipse kizimiz nergizin (simdilik ismi bu :)) ) anneleri olarak cocuk egitimi, cocuk gelisimi herseyden cok gundemimde. bu konuda kitaplar okuyorum, siteleri inceliyorum. ozellikle kizimizin hayatimiza girmesinden sonra kendimi gelistirmek icin daha buyuk bir baski hissediyorum, nasipse dogdugunda kucuk oglum 19 aylik olacak. buda benim hayatimda planli, duzenli, bilincli yasamayi daha cok zorunlu kiliyor. bu surecte deneyimlerimi paylasmak ve sizlerin degerli fikirlerini almak istiyorum.. bana yorumlarinizla destek olursaniz , beni cok mutlu edeceksiniz...

sevgiyle kalin, hayirli iftarlar...

not: resim niyagara selalesinden, elimde fotograf makinasi etrafi cekerken, onurun uzaklasmaya calisan kardesini bir halle kucaginda tasiyan halini gorunce dayanamayip cektimlerimden biri :))

MIKRODALGA KEKI (SIPSAK TARIFLER ETKINLIGI )

2008-09-16T12:16:00.000+03:00

Bu keki sipsak tarifler etkinliginin sahibi sevgili eda (bir demet feslegen) icinde yayinliyorum, kolay gelsin...

columbus arsivimden bir pasta mikrodalga keki.. zamaniniz kisitli oldugunda harika bir kurtarici, burdaki evimde microdalgam yok, ama en kisa zamanda almak istiyorum, bugune kadar yararli mi zararli mi bir turlu karar veremedigimden almamistim. kullaninca gordum ki cok ise yarayan bir elektronik. hamileler icin zararli diye okumustum, daha fazla bilginiz varsa ,paylasirsaniz cok memnun olurum. columbustayken kek yapacagim zaman hazir kek unlarini kullaniyordum. bu tariftede boyle bir kek unu kullandim. sade kek tercih ettim uzerine cikolata ve karamel sos dokmek icin.. sizde herhangi bir kek tarifini kullanarak mikrodalgaya sigacak buyuklukteki bir kapta kekinizi pisirebilirsiniz. ben derin ve buyuk borcam kase kullandim, normalde boyle bir kase kullanarak normal firinda pisirmek imkansiz gibi.. ama microdalgada 20 dk da pisti. derin olmayan bir kap kullandigimizda bu sure 7 dk ya iniyor.. kekin tadi browniyi (beyaz browni :)) ) andiriyor.. denemeye deger

AFIYET OLSUN

MUHALLEBILI KADAYIF (YALANCI KUNEFE)

2008-09-14T13:59:00.000+03:00

Kadayif oncelikle erzurumlularin ramazan sofralarinda olmazsa olmazlarindan biri, tabi kadayif dolmasi seklinde olmasi ozellikle tercih edilir :)) muhallebili kadayif kolay yapimi ve kunefeyi andiran tadi ile benim favorilerim arasindadir. oktay ustanin sevdigim tariflerinden biridir. yaptiginiz zaman, misairleriniz kunefe guzel olmus dediklerinde, yuzunuze tatli bir gulumseme yayilacak.. puf noktasi ince ve iyi kizarmis olmasi, serbetide yeterli gelince tam bir kunefe oluyor gercekten ... iste tarif..

MALZEMELER

-yarim kilo kadayif

-125 gr tereyagi + 125 gr margarin

Muhallebisi icin,

-1 litre sut

-5 yemek kasigi pirinc unu

-2 yemek kasigi seker

Serbeti icin,

-5 su bardagi seker

-5 su bardagi su

- bir kac damla limon

YAPILISI

genellikle yaptigim zaman yarim kilo kadayifi degilde orta boy borcam icin yeterli miktari tercih ederim. diger malzmeleri de o oranda azaltarak kullanirim. bu sekilde daha iyi sonuc almisimdir :)) ilk defa deneyecek olanlara onerilir.. ilk once serbetini ve butun malzemeleri karistirarak muhallebisini pisirip sogumaya biraktim. yarim kilo kadayif icin dikdortgen firin tepsisini kullandim. tereyagi ve margarini erittim, bir kapta tel kadayifla , kadayifin tellerini acarak karistirdim, ikiye ayirdim ve tepsiye bastirarak(bunun icin bir tabak kullana bilirsiniz) yaydim.uzerine muhallebiyi ince bir sekilde doktum. ve kalan kadayifi uzerine serdim, muhalebiler disariya cikmayacak sekilde hafif bastirdim. 200 derecede iyice kizarttim. firindan cikinca ilik serbeti doktum.yumusak olmasini istiyorsaniz uzerini kapatarak bunu saglayabilirsiniz. istenirse dovulmus findik yada tarcinla servis edilebilir..

Afiyet olsun, hayirli iftarlar

EKSILI

2008-09-10T13:57:00.000+03:00

Guzel anilarla dolu columbus gunlerini geride biraktiktan sonra artik ulkemdeyim ve nihayet yerlestik ve duzen kurabildik diyebilirim. insanin vataninda olmasi, havasini doya doya solumasi bir baska guzelmis, bunu buraya gelince daha iyi anladim... bahcemdeki domateslerin olgunlastigini malesef goremedim. ordayken yesil domateslerimden yoresel bir yemek olan eksili yaptim. sunumuda asci basi ve sef garson bir veda olarak birlikte yaptilar... tarife gelince de her nekadar olcu kullanarak yapmasamda olcu vererek yazmaya calisacagim..

MALZEMELER

-4-5 olgunlasmamis domates

-1 kirmizi domates

-1 su bardagindan az ince bulgur(koftelik)

-5-6 cagala yada erik

-1 irice sogan

-150 gr kusbasi

YAPILISI

soganlari ince ve irice dograyip,yagda soteliyoruz, daha onceden hasladigimiz kusbasilarini ekleyip bir sure karistirdiktan sonra salcayi ekliyoruz. uzerine suyunu dokup , kaynatiyoruz.(ilk suyu az koyularak, diger malzemeler eklendikten sonra kivam elde etmek icin kaynamis su kontrollu koyulabilir) kaynadiktan sonra bulguru ve dogranmis domatesleri ekliyoruz.bir sure sonrada cagalayi ekleyip, pisince altini kapatiyoruz.

eksili tandir ekmegiyle servis yapilan bir yemek, tabaga tandir ekmeklerini dogruyoruz ve uzerine eksiliden ekmeklerin tamamini islatacak sekilde dokuyoruz. tabi benim tandir ekmegi bulma sansim olmadigindan sade servis yaptim, son bir not; cagla bulamadigimiz zaman 1 cay kasigi limon tuzuda eksiligi verecektir, ayrica et olarak kusbasi dogranmis tavuk etide kullanilabilir..

AFIYET OLSUN

*** RAMAZANINIZ HAYIRLI OLSUN***

COLUMBUSTA SON BIR AY

2008-07-07T15:27:00.000+03:00

gunler cok cabuk geldi gecti, gecmesini istemedigim gunlerle dolu bir 5 ay bitti, bazen istersin ya zaman donsun bu an sonsuza dek yasansin diye... burda bazi geceler bu gunler bitmesin diye dua ederdim.. sonucta dolu dolu yasadigim, mutluluk kareleriyle dolu bir ani olarak kalacak columbus gunlerim...Allahim herkesin gonlune gore versin ve unutulmayacak guzel gunler yasatsin...

resmi bahcemde iki melegim oynarken cekmistim, domateslerim cicek acti , uzerinde 4-5 tane domates var ama sanirim en verimli gunlerini ben yokken gecirecek, zambaklardan biri dun cicek acti, zambaklari sogan olarak dikmistim, kutusundaki resme gore farkli renklerde acacaklar, ilk acan renk sari oldu... sari ayrilik rengi derler... hos bir tesaduf oldu :))

bugunlerde alisverislerimizi tamamlamaya calisiyorum, malum eksik bitmiyo:)) burayla ilgili yazmak istediklerim birikti, artik resimlerini cekiyorum, nasipse yayinlanmasini ulkemde yaparim.. hayata sevgi gozuyle bakabilmek dilegiyle..

BIR MUHABBET SOFRASI VE HEMSERILERIMIZ :))

2008-06-09T18:00:00.000+03:00

resim sevgili alevin davetinden, menude meyveli irmik tatlisi, tortilladan borek, nohut salatasi, soslu cips ve etimek tatlisi var... aynur can benim hemserim, asuman canin anneside esimin hemserisi sayilir(damadi esimle akrabalar) hemserilerimizin ayni karede bulusmasi guzel bir tesaduf oldu... her ikisinede burdan sevgilerimi gonderiyorum... menuden nohut salatasi farkli salata arayanlara altarnatif olabilir... beklentilerimizin karsilanmasi dilegiyle...sevgiyle kalin

DOMATES CORBASI

2008-06-03T22:48:00.000+03:00

Bugunlerde cok yogun ve yorgun gunler geciriyorum, bloguma istedigim zamani ayiramiyorum.. daha dogrusu bu aralar yapmak istedigim hicbir seye zaman ayiramiyorum.. umarim bu gunler bir an once biter.. domates corbasini arada bir yapardim ama tarif icime pek sinmemisti, buraya geldigimde sevgili gulanay in tarifini denedim, gercekten mukemmel oldu.. kisa zamanda yapilabilecek cok kolay bir corba, tazecik ev hanimlarina onerilir, garanti sonuc veren tariflerdendir :)) diger tariflerden farki domates suyu kullanilmasi, lezzetli yapanda bu domates suyu..
MALZEMELER
-2-3 yemek kasigi tereyagi
-2 yemek kasigi un
-2 yemek kasigi domates salcasi
-1 subardagi su
-2 kup domates suyu
-1 cup (cay fincani) sut
-tuz, karabiber, kasar rendesi
YAPILISI
bir tencereye yagi koydum, yag eriyince unu ekleyipun kokusu cikana kadar kavurdum(un kizarmiyacak) salcayi ekleyip karistirdim. suyla actim ve biraz isindiktan sonra domates suyunu ekledim.tuz ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar bekledim, bir kac dk kaynattiktan sonra altini kapatip, soguk sutu ilave edip karistirdim, dinlenmeye biraktim, serviste kasar serptim.
ben sutu cocuklarim icin normalden fazla koydum rengi acik oldu..
Afiyet olsun

AMERIKAN SOFRASINDA BALIK SUNUMU

2008-05-27T16:50:00.000+03:00

Gecen haftaki ziyaretimizde amerikada konserve disinda balik yeme imkani bulduk, tabi farkli bir sunumla beraber :)) somon baligi tavada cok az yagda kizartilmisti, misir unundan ev yapimi tortillaya balik eti, cig ispanak ,yogurt, avakado ve kup dogranmis sogan eklenip, durum yapilarak servis edildi. serviste farkli gelen, bizler genellikle yogurdu( ben kendi durumume az yogurt koydun onlar daha fazla ekliyorlar) balikla tuketmeyi sagliksiz buluruz ama amerikalilar bizimle ayni fikirde degiller :)) cig ispanagida ilk defa yedim, guzeldi sadece avokadonun tadi bana pek hos gelmedigi icin o olmasa daha iyi olurdu diyorum, genel olarak tadi guzeldi, farkli tadlari sevenlere onerilir
Afiyet olsun

AMERIKADA BENI SASIRTANLAR -1

2008-05-19T15:49:00.000+03:00

Amerikada esim gecen yil yalniz 6 ay kalmisti, gorduklerinden detayli bir sekilde bahsetmemisti, sadece seninde gormeni istiyorum diyordu, iyiki oyle yapmis, kendim gorup tanimam daha guzel oldu, gercektende bazi seyleri gorup yasamak lazim anlatmakla olmuyor. burda guzel seyler gordugumde icimde bir burukluk oluyor ; neden benim ulkemin insani bu guzelliklerden mahrum diye, cunku benim ulkemin potansiyeli daha cok , niye benim ulkemin insani hep stresli hep gergin burdaki insanlar mutlu, huzurlu sakin, stressiz, bakimli... insan bunlarin kendi ulkesinde de olmasini istiyor, hakli olarak, teknolojik olarak yakalamisiz ama egitimde, hosgorude o kadar geriyiz ki ... burada gorduklerimi dilim dondugunce , altarnatif hayat sekillerini gorup fikir sahibi olmamiz acisindan zaman icinde yazmaya calisacagim, umarim faydali olur.

Burda hosuma giden guzelliklerden bahsetmeye burdaki turk arkadaslarla baslayacagim( bu kadarda milliyetcilik olsun dimi :))) ) esim yalniz geldiginde ben anila 5 aylik hamileydim. ortami bilmedigimizden, ben turkiyede kaldim, anil babasi cok uzaklardayken dunyaya geldi ,2 aylikken babamiz dondu. buraya geldigimde gordum ki; columbusta turk cok ve gercekten cok samimi bir ortam var, burda kendinizi yalniz hissetmiyorsunuz, size her konuda yardimci oluyorlar, ev tutup yerlesene kadarda evlerinde misafir ediyorlar, harika bir dayanisma var, hepsine burdan cok tesekkur ediyorum. iyiki buralara gelip onlari tanidim. ayrica ev sahibimde turk;Halide ablamada burdan sevgilerimi gonderiyorum, harika bir insan gercekten.. eee artik saadete

geleyim demi :))

burda dogum yapan arkadaslarin eger turkiyeden ailelerinden kimse gelemiyorsa herkes sirayla yemek yapiyor, en az 15 gun yemek sikintisi olmadan bebisiyle rahatca ilgileniyor, bugunlerde de bir arkadasimiz dogum yapti, nasipse bende bu hos gelenege katilacagim. boyle guzel bir davranisi baslatan ve surduren arkadaslarimiza cok tesekkur ediyorum. arkadaslarimizin sergiledigi hosuma giden guzel bir davranista, buraya yeni gelen arkadaslara , herkes elinde fazla olan kullanmadigi esyalarindan karsidakinin isine yarayanlari vermesi, eger cocugu suan buyumus kullanmadigi mama masasi, oto koltugu(bebekler ve cocuklar bu koltuk olmadan seyahat edemiyolar, oyuzden gerekli bir arac ), salincagi vs bunlari o an ihtiyaci olana odunc veriyor kendisinin yeni bir bebegi olana kadar.. burda sayamayacagim guzel davranislari icin columbus turk hanimlarina 10 uzerinden 10 veriyorum :)), umarim bunlar gelenek olur hep surer gider.. daha iyi paylasimlarda gorusmek uzere sevgiyle kalin...

not: yazimi yeniden guncelledim...

ASOTLU AYRAN CORBASI

2008-05-13T07:27:00.001+03:00

Corbayi PDCS, YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 1 icin yayinliyorum, etkinlige ev sahipligini sevgili aysegul yapiyor, kolay gelsin diyorum. yazmak istediklerim birikti ama nasilsa bu hafta elim bir turlu klavyeye gitmedi. gecen hafta ust uste 4 gun boyunca misafir agirlayinca, sanirim bu hafta uzerime rehavet coktu. haftasonu burdan ayrilan arkadasimizin veda partisi vardi cok guzel gecti, geceyi organize eden arkadaslar hepimize minik bir anneler gunu hediyesi de hazirlamislardi, bu hos supriz icin sevgili gulenaya da burdan cok tesekkur ediyorum, bu anneler gununde oglum ve esimde supriz hazirlamislardi(tabi oglumun hediyeyi agzindan kacirinca hediyemi kendim begendim:)) yinede cok guzeldi dusunmeleri, son olarakta cok guzel bir haber aldim, guzelliklerle dolu bir anneler gunuydu, ama rehavet hala ustumde :(( umarim biran once atarim. corbalar etkinligine erzurum yoresine ait bir corbayla katilmak istedim, tarif zarifeden. corbaya farkli tadini veren asotu, denemenizi oneririm ..
MALZEMELER

-1 kase bugday
-1 kase yogurt
-1yumurta -200 gr kiyma
-bir tutam asotu
-nane,biber
YAPILISI
1 kase bugayı haslayip, suyunu suzuyoruz ,uzerıne yenıden sıcak su koyuyoruz. 1 kase yogurdun ustune 1 yumurta kırip cirpiyoruz, bu yogurtlu karısımı tencerede kaynayan suyun ustune dokuyoruz. dıger tarafta kıymadan kucuk kofteler yapip, yogurtlu karısım kaynayinca koftelerı dokuyoruz. kofte pisene kadar kaynatiyoruz. tencerenin altini kapatmadan ustune 1 tutam asotu, nane bıber ekliyoruz. sevis ederken kup dogranmis soganları kavurup ustune dokuyoruz
AFIYET OLSUN

PORSIYONLUK KOSTEBEK PASTA

2008-05-07T02:17:00.000+03:00

Kostebek pastayi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22 , icin yaptim(daha dogrusu bu pastayi ilk tatmama vesile olan ardasim safak bize geldi beraber yaptik, pastayi etkinlik icin yaptik ama yaptiklarimizi gonderemedigimiz icin, yanina makarna salatasi ve kasarli pogaca ekleyip, turkiyeye tatile gitme hazirliginda olan asumanlari cagirdik, guzel bir muhabbet vesilesi oldu.PDCS etkinligine daveti icin sevgili fatosa tesekkur edip kolay gelsin diyorum.
MALZEMELER
-1 yumurta
-yarim su bardagi seker
-yarim su bardagi sut
-subardaginin dortte biri kadar sivi yag
-1 paket kakao
-yarim paket kabartma tozu
-un
-findik yada ceviz
-muz
-kremsanti
YAPILISI
yumurtayi bir kapta sekerle cirpiyoruz, sutu, sivi yagi, unu ekliyoruz(yogun akici kivamda olacak) mikserle karistirmaya devam ediyoruz.kakaoyu ekliyoruz , en son kabartma tozunu ekliyoruz, karistirip orta boy tebsiye dokuyoruz.(kek hamuru tepside 1 cm yuksekliginde olacak, ince olursa kurur) 425 fahrenhaytta pisiriyoruz. soguduktan sonra su bardaginin agziyla yuvarlak parcalar kesiyoruz.

bu parcalarin uzerine dilimlenmis muz koyuyoruz.
muzun uzerinede bir yemek kasigi kremsanti ekliyoruz. yuvarlaklardan kalan kek parcalarini ve 1 cup findigi rondoda cekip hazirliyoruz(bu islemi yuvarlaklari cikardiktan sonra yaptik) karisimdan kremsantinin uzerine dokup elimizle hafifce bastirmadan sekil veriyoruz, kostebek pastalarimiz servise hazirdir
Afiyet olsun

AMERIKAN SOFRASINDAN SOSLU SPAGETTI

2008-05-05T22:38:00.000+03:00

Frank abinin gectigimiz haftaki ikrami soslu spagetti, cacik(yogurtla karistirilmis, ayran seklinde degil), ev yapimi lezzetli bir ekmek ve yemekten sonrada nefis yesil cay. spagettinin sunumunda; kiymali sos tanidik bir lezzetti, kup dogranmis kurusogan ilgincti, en ustede tulum peyniri tadinda bir peynir kullanilmisti. bir ayrintida spagetti ile birlikte ekmek yenmesiydi. hos bir aksam yemegiydi, en hos tarafida butun servisi erkeklerin yapmasiydi, bayanlar olarak biz sadece yiyip , koltuklarimiza geciyoruz ve eslerimizin cay servisini bekliyoruz:))) hazir pismis yemegi bile isitmayi sevmeyen esim icin ilginc bir goruntuydu :))) amerikaya gelipte farkli hayatlara tanik olmak guzeldi, insanin ufkunu genisletiyor gercekten , gelip gormenizi tavsiye ederim, sevgiyle kalin

NOT: cercevelerin arasinda gezerken oglum defter seklinde olan guzel anne, bu olsun dedi; onu kiramadim.detayli tarif ve resim istenirse ekleyebilirim.

NEFIS KREPLER

2008-05-04T03:10:00.000+03:00

Bir sef garson bir ascibasi merak etmeyin aralarinda rekabet yok, herikisi de kendi alanlarinda en iyi , yani bir sorun yok :))) tesadufen arka arkaya dustuler. krep her evin kahvalti masasina arada birde misafir olmali diye dusunuyorum. ozellikle burda ekmek olmayinca harika bir kurtarici. kreplerin icine bir kismina krem peynir, bir kismina fistik ezmesi uzerine bal surerek servis yaptim. ulkemdekilere krepleri, kaymak uzerine bali surerek yemelerini siddetle oneririm:) muhtesem bir tad gercekten. ee artik tarife geceyimde sizde deneyin demi:)
MALZEMELER
-2 su bardagi sut
-1 yumurta
-2 cay kasigi tuz
-2 su bardagi un
YAPILISI
yumurta, tuz ve sutu derin bir kasede mikser yardimiyla karistiriyoruz,yavas yavas unu ilave ediyoruz mikserle karistirmaya devam ediyoruz. (unu kivamini kontrol ederek ilave ediyoruz, biraz yogun akiskan bir kivamda olacak, kati yada sivik olmayacak ) daha sonra teflon tavayi isitip bir kac damla yag dokuyoruz. bir kepce krepten alip , tavanin kenarina dokup, tavayi hareket ettirerek tavanin her yerine yayilmasini sagliyoruz. pisince cevirip diger yuzunude pisiriyoruz(tabi pismesi cabuk oluyor) arasina arzu edilen malzeme surulup servis edilebilir
Afiyet olsun

NOT: Tazecik ev hanimlari basligi altinda, her evin sofrasinda genelde bulunan yemekleri, kahvaltiliklari yayinlamayi dusunuyorum. cagin getirisi olarak cogunlugumuz evlendikten sonra yemek yapmaya basliyoruz(mesela ben) en basit yemek bile daha once yapilmayinca yapilamiyor. bu basliktaki tariflerimin tazecik ev hanimlari icin faydali olmasi dilegiyle, sevgiyle kalin

COLUMBUSTA ILK PIKNIK

2008-05-03T00:58:00.000+03:00

Havalar isindi, artik ailece ilk piknigimize gideriz diye dusunurken, sadece bayanlarin katilacagi bir piknik daveti aldim. davet sahibimiz yillardir burda yasayan Aysenur abla. nazik daveti icin tesekkur ediyorum. piknik detaylarina geciyorum:) birbirinden guzel lezzetler hazirlamislardi, oglum arkadaslariyla kosup eglendi, arkadaslarla sohbet ettik, sizler icin fotograf cektim, kisaca hersey guzeldi. yazilacak cok sey var ama ben bugun yorgun ve uykusuzum. bugunluk bu kadar, sevgiyle kalin

KEREVIZ SAPIYLA PATATES YEMEGI

2008-04-30T05:18:00.000+03:00

Bulundugum yerin mutfagini tanimak, o yoreye ozel tadlari tadmak bana her zaman cazip gelmistir.Amerikada bu istegimi gerceklestirmek o kadarda kolay olmuyor. concersation partnirlarimiz sayesinde birseyler ogrenmeye calisiyorum(bir hafta onlar geliyor diger hafta biz gidiyoruz)aslinda hep biz gitsek daha hizli birseyler ogrenecegimde, bu biraz fazla bencilce olurdu herhalde :)). yinede bu sure zarfinda yeterince farkli tadlar tadacagimi umut ediyorum.

markette sebze alirken celery(kereviz sapi) ye gozum takildi. belki guzel bir sonuc cikar dusuncesiyle aliverdim. sozlukten celerynin anlamina bakinca kereviz sapi oldugunu gordum. Turkiyedeyken hic denememistim. nasil bir tadla karsilasacagimi bilmedigimden paketin yarinisini karisik sebze yemegi seklinde pisirdim.bekledigimden cok cok guzel bir tad ortaya cikti. sofram bir sebze daha kazanmis oldu. denemeye deger.

MALZEMELER

-yarim sap celery

-3-4 patates

-1 tane havuc

-1 cay bardagi bezelye

-1 cay bardagi misir

-1 kucuk kurusogan

-tavuk eti

-arzu edilirse karabiber ve limon

YAPILISI

soganlari ve tavuk etini dograyip yagda kavurdum, bu isleme burdaki patatesler cok cabuk pistigi icin dogranmis kereviz sapini ve havucu ekledim.beraber bir sure kavurduktan sonra salcayi ekledim karistirdim ve son olarakta dogranmis patatesi , bezelye ve misiri(dondurulmus misir ve bezelye kullandim) tuzu ekledim, suyunu uzerine 1 parmak cikacak kadar ilave edip pisirdim. istenirse servis yapilirken karabiber ve limon ilave edilebilir

Afiyet olsun

FESLEGENIN SEYIR DEFTERI

2008-04-28T23:55:00.000+03:00

Bahcemde agirlik olarak begendigim tarifleri begeninize sunmak istiyorum, bunun yaninda ,`feslegenin seyir defteri` (amerikada gorup paylasmaya deger bulduklarimi) , `annemin ceyiz sandigi`, `mutlu cocuklar ve mutlu ebeynler` (denedigim, olumlu sonuclarini aldigim tecrubelerimi), `mutfakta kurtarma operasyonlari`(israfi onlemin yollari) bu basliklar altinda yazmak istiyorum. bu blogu kurmamda ki asil amac kendimi gelistirmekti, duzenli bir sekilde birseyler uretmeye kendimi bir noktada mecbur birakmakti. paylasimlarimin bahceme ugrayan dostlarinda isine yaramasi benim icin ayri bir mutluluk vesilesi olacak.

resimleri esimin daha onceki gelisinde cektikleri arasindan sectim.(kendimde en kisa zamanda ins. cekecegim) bana columbus nasil bir yer diye sorduklarinda sanirim cevabim moderin bir koy olurdu. yesilligin icine kurulmus, dogayla ic ice bir yasam.. burada tatil koyunde gibisiniz. genelde sitelerin havuzlari, cocuk parklari, tenis kortlari v.s var. burda evler sehir merkezi haric bir kac katli villa tipli evlerden olusuyor. burada yesili doyaya yasiyorsunuz.

feslegenin sanal bahcesi olurda gercegi olmaz mi demi :) amerikaya gelecegimiz kesinlestikten sonra esime soyle demistim; orda bahcesi olan evlerden kiralasakta ben birseyler yetistirsem, esimde gulumsemisti. gercektende istedim gibi bir ev nasip oldu , simdi bahcemde bir seyler yetistirmenin telasindayim:), nisanin basinda kutulara cicek soganlari dikmistim, yeni yeni filizlenmeye basladilar. gecen haftada domatesle yesil sogan fidelerini diktim, umarim yerlerini severler. burda fideler cok pahali (bir domates fidesi 3 dolar ve en erken 50 gunde urun veriyor) ve bizimde son 3 ayimiz kaldi goz onune alirsam fazla fide almamin pekde akillica olmadigini gordum. belki bahceme hizli yetisen fidelerden dikebilirim ilerleyen gunlerde. diktiklerimde yetisse yeterbenim icin diye dusunuyorum.
bugunluk bu kadar blog dostlari(cocuklarim ancak bu kadarina musade etti;) ) bir daha ki feslegenin seyir defterinde daha iyi bir paylasimda gorusmek uzere...

KIRMIZI PANCAR CORBASI (AMERIKAN MUTFAGINDAN)

2008-04-26T02:29:00.000+03:00

Resimler amerikali arkadasimizda yedigimiz aksam yemeginden. menude kirmizi pancar corbasi, misir ekmegi (kek goruntusunde) ve yogurtlu meyve salatasi (resmini cekmeyi unutmusum:( ), yemekten sonrada yesil cay(turkiyedeki yesil caydan cok farkli , cok guzel tadi var). bizler icin sade bir menu olmakla beraber, bir amerikali icin oldukca iyi bir menu. bizim damak tadimiza uygun seyler yapmaya ozen gosteriyorlar. bu konuda gercekten cok sansliyiz, saygideger insanlar , columbusa geldigim ve onlari tanidigim icin gercekten memnunum. kirmizi pancar corbasinin hos bir lezzeti vardi.biz severek yedik. degisik tadlari sevenlere siddetle oneririm :)
MALZEMELER
-kusbasi ve tavuk
-sarmisak
-zencefil
-sogan
-zeytin yagi
-domates
-biberiye
-havuc
-seker pancari(yaban pancari)
-patates
-karabiber
-keklikotu

YAPILISI
Bir tencerede once etleri iyice pisir(pisirme yontemi tercihe kalmis)daha sonra dogranmis sarmisak , sogan ve zencefili bir miktar zeytin yaginda kavur. dogranmis domates, biberiye ve biraz su ekle , bir sure pisir. dogranmis havucu ekle, bir sure sonra dogranmis seker pancarini ve patatesi ekle.bir sure karistir. yogun bir kivam elde et. eger et kullanmadan yapmak isterseniz kivami tutturmak icin tahinle unu birazda suyu karistir, sonra corbaya ekle. tadina bakilarak eklenirse daha iyibir sonuc elde edilir.enson tuz, karabiber ve kekikotu serpilir. malesef olculer yok, gozkarari ayarlamak gerekiyor.
Afiyet olsun
not:tarifi okuyunca yapmak icin emek harcandigini ve bekledigimden fazla malzeme kullanildini gordum. yerken bu kadar malzeme ihtiva ettigini tahmin edememistim(ozellikle baharat olarak) :))) misafirperverligi icin Parmir ailesine tesekkurler

MEYVELI KEK

2008-04-25T06:56:00.000+03:00

Mutfagimda o an halihazirda bulunan malzemelerden guzel tadlar ortaya cikinca mutlu oluyorum ve mutfakta marifetli bir hanim olma yolunda ilerliyorsun diyorum kendime (tabi daha gidecek cokkkkk yolum var daha ama yinede arada bir kendine moral vermek, simartmak lazim demi :)) ) pisirdiklerim konusunda en cok taktir aldigim yer columbus oldu. anacim ne yapsam begeniliyor dermisim; esim ve misafirlerim ve tabi ben tarafindan (en kati elestriyi ben yaparim kendime , bende begendiysem okeydir :)) ) havasindanmidir, suyundan mi yoksa yoksa o meshur elektrikli ocaklarindan mi bilemiyorum. pisirdiginin begenilmesi, bir daha bir daha istenmesi verdigin emege degdi dedirten harika bir duygu, hepimiz icin bu duygunun pisirdigimiz surece surmesi dilegiyle diyip artik kekimin hikayesine geceyim; meyveli keki sevgili gulenay da yemistik ve hosumuza gitmisti. esim kek yapmami istegince , ben bu istegi meyveylede birlestirdim ortaya bu goruntu cikti, guzelde oldu. gulenay kremsanti kullanmisti ve aralara receli sulandirip dokmustu. ben evdeki malzemeleri kullandim. meyve olarak muz ve cilegim vardi , kekide ananasli yaparak bir cesit daha meyve tadi eklemis oldum. cok lezzetli oldu tavsiye ederim..

MALZEMELER

-yarim tepsi ananasli kek (hazir kek karisimi kullandim, kalmis bayat kek de olabilir)

-kakaolu puding (ben kendim yaptim; 2 su bardagi sut kullandim)

-maple surup(hafif sulandirilmis recelde olabilir)

-muz, cilek

YAPILISI

kekleri iri parcaladim, buyukce kaseye once kek uzerine puding, uzerine meyve, onun uzerine maple surup, tekrar kek ve yukaridaki sirayi takip ederek kaseyi doldurdum.

Afiyet olsun

PATATESLI KEK

2008-04-22T22:00:00.000+03:00

Bu tarif cicegi burnunda sinif ogretmeni eltim zarifeden, sagolsun yapip resmini gondermis (onun tabiriyle bloga destek olmak lazim :) ) tarif icin tesekkurler zarife can..

MALZEMELER
-3 yumurta

-1 sb yogurt
-yarım sb yag
-3 orta boy patates
-2 tane yesıl sogan, maydanoz
-karabıber, kırmızı bıber, nane

-1 paket kabartma tozu
-2 sb un
YAPILISI

patates ve soganı kup dogra, malzemeyı karıstır, koyu kıvamlı kek hamuru elde et, yaglı tepsıye yay, bol susam dok nar gıbı kızarana dek bekle

Afiyet olsun

BORULCE SALATASI

2008-04-22T19:48:00.000+03:00

Borulce bana babannemi hatirlatir. babannem borulcenin corbasini ve salatasini yapardi. bizim ailede salatasi daha cok sevilirdi. uzun zamandir borulce salatasi yememistim diyebilirim. columbusta ozellikle mantiyla birlikte yemegi sevdigim bir salata olarak bahcemde yerini aldi. amerikada aldigim borulceleri suda bekletmeden direkt olarak hasliyorum. cok kisa zamanda haslaniyor. ulkemizde yetisenler bu kadar kolay haslanmiyor malesef. amerikanin kuru bakliyati duduklu tencereye ihtiyac duymadan kolaylikla pisebiliyor ve gayette lezzetli oluyor. bu ozelliklerini kendi cinslerine mi yoksa hormona yada genetiklerinin oynanmasina mi borclular bilemiyorum

MALZEMELER

-yarim paket borulce

-marol

-brokoli
-kuru sogan

-limon suyu

-karabiber

-tuz

YAPILISI

Borulceleri hasladim, marol, brokoli ve sogani ince ince dogradim. limon , karabiber ve tuzu ekledim.borulce salatasinin orjinalinde sadece kurusogan ve karabiber var.salatanin bu ikisi olmazsa olmazi . ben brokoli ve marolu ekledim daha guzel bir tad ortaya cikti.

Afiyet olsun

HARIKA YOGURT SOSUYLA MEYVE(CILEK) SALATASI

2008-04-09T22:00:00.000+03:00

Amerikada tatdigim en guzel lezzet pizza (gercekten muhtesem yapiyorlar, pizza sever olarak amerikan pizzalarina 10 uzerinden 10 veriyorum :)) ) ve yeni tatdigim maple surubuyla hazirlanan yogurt soslu cilek. Turkiyede bu surup varmi bilmiyorum ama cilek severlerin cilegi birde boyle tatmalarini tavsiye ederim. Ailece gorustugumuz sevgili Jean`nin esi hazirladi bu meyve salatasini.. Parmir ailesine hersey icin tesekkur ederim...
MALZEMELER
-cilek (arzu edilen miktarda)
-seker
sos icin;
-yogurt
-maple surup
-limon suyu
YAPILISI
ben bir kase cilek kullandim. yapraklarini temizleyip yikadiktan sonra dogradim ve uzerine 2 yemek kasigi seker dokup buz dolabinda bir sure beklettim. sosu icin bir kase yogurda yarim limonu sıktım ve suruptan 3 yemek kasigi ekledim, karistirdim.bu oranlar damak zevkine gorede ayarlana bilir. resimde sosla cilegi yanyana koydum ama sosu cilegin uzerine dokerek servis yaptim. cok kolay ve lezzetli bir tarif
Afiyet olsun

TUZLU SIMIT

2008-04-07T19:09:00.000+03:00

Mutfak tezgahimi susleyen iki mutfak gonullum var.sef garson ve ascibasi olmak uzere.. bugunku servisimizi sef garson yapiyor.:)) tuzlu simitlerin tarifi gulenay in sofrasindan. yapildiginda garanti sonuc veren tarifleri severim. bu tarifte onlardan biri. icine limon konulacagini okuyunca acaba nasil olur diye biraz tedirgin olmustum ama sonuc harikaydi. tarif defterimizde olmasi gereken bir tarif diye dusunuyorum
MALZEMELER
-1 paket margarin(250 gr)
-1 limonun suyu
-1 caybardagi su
-1 caybardagi sivi yag
-1 yumurta (sarisi icine, aki susamlari yapistirmada kullanilacak)
-1 paket kabartma tozu
-tuz(belirtilmemisti ben1 takli kasgi koydum , damak zevkine gore 1 yemek kasigina kadar artirilabilir)
YAPILISI; malzemeleri sirayla karistirdim, kulak memesi yumusakliginda hamur elde ettim. yuvarlak ve cubuk sekli verdim . once yumurta akina sonra susama buladim. 180 derecede(350 fahrenhayt) 20 dk pisirdim.
Afiyet olsun

CILLI PRENSES( Hashasli)

2008-04-05T03:39:00.002+03:00

misafirlerime sikca yaptigim; kiviyi andiran keki, guzel tadi ve cok kolay yapilisiyla mutfagimda uzun zamandir yeri olan bir tatli. ilk teyzemde yemistim ve tarifini ondan almistim. tesekkurler teyzecim. mutfagimda kalan son hashasida gelirken getirmistim. resmini burda arkadaslara yaptiginda cektim(ne olur ne olmaz belki bu aralar web sayfam olur diye:))) ) buradaki tepsi kucuk geldi o yuzden kekim biraz kalin oldu. normalde bunun yarisi kalinlikta yeterli.

MALZEMELER

-3 yumurta

-1 su bardagi seker

-1.5 su bardagi yogurt

-1 su bardagi irmik

-1 su bardagina yakin yag

-yarim su bardagi tane hashas

-1 tatli kasigi karbonat

-1 vanilya

-2 su bardagi un

-uzerine 1 paket kremsanti (1 caybardagi sutle hazirlanmis)

YAPILISI; yumurtalari bir kapta sekerle birlikte mikser kullanarak cirp ve diger malzemeleri sirayla ekleyerek bir kasik (tahta kasik onerilir) yardimiyla karistir. kek kivaminda olacak . un bu durum gozetilerek eklenecek. 175 derecede (375 fahrenhayt) pisir.

**firindan ciktiktan sonra 1 su bardagi seker ve 1.5 su bardagi su ile soguk sebet yapip uzerine dok

**soguduktan sonra kremsantiyi sur. buzdolabinda beklettikten sonra servis yaparken uzerine hashas serp .

Afiyet olsun

Baslarken

2008-04-03T21:49:00.000+03:00

Butun blog dostlarina merhaba,
Bir web sayfasi hazirlamak universitede okurken hayallerimden biriydi.. yillar sonra, o hayalimi simdi; 6 ay kalmak icin geldigim colombusta gerceklestirme firsati buldum.
feslegenbahcemde; sizlerle mutfagimda halihazirda begenerek pisirdigim ve yeni tarifler deneyip (amerikan mutfagini merak ediyorum ozellikle soslari...)begendiklerimi paylasmak istiyorum(tarif defterini turkiyede birakan biri olarak sanirim bu denemelere cok ihtiyacim olacak:))) )
FESLEGENBAHCEME HOSGELDINIZ