AMERIKAN SOFRASINDA BALIK SUNUMU

Gecen haftaki ziyaretimizde amerikada konserve disinda balik yeme imkani bulduk, tabi farkli bir sunumla beraber :)) somon baligi tavada cok az yagda kizartilmisti, misir unundan ev yapimi tortillaya balik eti, cig ispanak ,yogurt, avakado ve kup dogranmis sogan eklenip, durum yapilarak servis edildi. serviste farkli gelen, bizler genellikle yogurdu( ben kendi durumume az yogurt koydun onlar daha fazla ekliyorlar) balikla tuketmeyi sagliksiz buluruz ama amerikalilar bizimle ayni fikirde degiller :)) cig ispanagida ilk defa yedim, guzeldi sadece avokadonun tadi bana pek hos gelmedigi icin o olmasa daha iyi olurdu diyorum, genel olarak tadi guzeldi, farkli tadlari sevenlere onerilir
Afiyet olsun

AMERIKADA BENI SASIRTANLAR -1

Amerikada esim gecen yil yalniz 6 ay kalmisti, gorduklerinden detayli bir sekilde bahsetmemisti, sadece seninde gormeni istiyorum diyordu, iyiki oyle yapmis, kendim gorup tanimam daha guzel oldu, gercektende bazi seyleri gorup yasamak lazim anlatmakla olmuyor. burda guzel seyler gordugumde icimde bir burukluk oluyor ; neden benim ulkemin insani bu guzelliklerden mahrum diye, cunku benim ulkemin potansiyeli daha cok , niye benim ulkemin insani hep stresli hep gergin burdaki insanlar mutlu, huzurlu sakin, stressiz, bakimli... insan bunlarin kendi ulkesinde de olmasini istiyor, hakli olarak, teknolojik olarak yakalamisiz ama egitimde, hosgorude o kadar geriyiz ki ... burada gorduklerimi dilim dondugunce , altarnatif hayat sekillerini gorup fikir sahibi olmamiz acisindan zaman icinde yazmaya calisacagim, umarim faydali olur.

Burda hosuma giden guzelliklerden bahsetmeye burdaki turk arkadaslarla baslayacagim( bu kadarda milliyetcilik olsun dimi :))) ) esim yalniz geldiginde ben anila 5 aylik hamileydim. ortami bilmedigimizden, ben turkiyede kaldim, anil babasi cok uzaklardayken dunyaya geldi ,2 aylikken babamiz dondu. buraya geldigimde gordum ki; columbusta turk cok ve gercekten cok samimi bir ortam var, burda kendinizi yalniz hissetmiyorsunuz, size her konuda yardimci oluyorlar, ev tutup yerlesene kadarda evlerinde misafir ediyorlar, harika bir dayanisma var, hepsine burdan cok tesekkur ediyorum. iyiki buralara gelip onlari tanidim. ayrica ev sahibimde turk;Halide ablamada burdan sevgilerimi gonderiyorum, harika bir insan gercekten.. eee artik saadete

geleyim demi :))

burda dogum yapan arkadaslarin eger turkiyeden ailelerinden kimse gelemiyorsa herkes sirayla yemek yapiyor, en az 15 gun yemek sikintisi olmadan bebisiyle rahatca ilgileniyor, bugunlerde de bir arkadasimiz dogum yapti, nasipse bende bu hos gelenege katilacagim. boyle guzel bir davranisi baslatan ve surduren arkadaslarimiza cok tesekkur ediyorum. arkadaslarimizin sergiledigi hosuma giden guzel bir davranista, buraya yeni gelen arkadaslara , herkes elinde fazla olan kullanmadigi esyalarindan karsidakinin isine yarayanlari vermesi, eger cocugu suan buyumus kullanmadigi mama masasi, oto koltugu(bebekler ve cocuklar bu koltuk olmadan seyahat edemiyolar, oyuzden gerekli bir arac ), salincagi vs bunlari o an ihtiyaci olana odunc veriyor kendisinin yeni bir bebegi olana kadar.. burda sayamayacagim guzel davranislari icin columbus turk hanimlarina 10 uzerinden 10 veriyorum :)), umarim bunlar gelenek olur hep surer gider.. daha iyi paylasimlarda gorusmek uzere sevgiyle kalin...

not: yazimi yeniden guncelledim...

ASOTLU AYRAN CORBASI

Corbayi PDCS, YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 1 icin yayinliyorum, etkinlige ev sahipligini sevgili aysegul yapiyor, kolay gelsin diyorum. yazmak istediklerim birikti ama nasilsa bu hafta elim bir turlu klavyeye gitmedi. gecen hafta ust uste 4 gun boyunca misafir agirlayinca, sanirim bu hafta uzerime rehavet coktu. haftasonu burdan ayrilan arkadasimizin veda partisi vardi cok guzel gecti, geceyi organize eden arkadaslar hepimize minik bir anneler gunu hediyesi de hazirlamislardi, bu hos supriz icin sevgili gulenaya da burdan cok tesekkur ediyorum, bu anneler gununde oglum ve esimde supriz hazirlamislardi(tabi oglumun hediyeyi agzindan kacirinca hediyemi kendim begendim:)) yinede cok guzeldi dusunmeleri, son olarakta cok guzel bir haber aldim, guzelliklerle dolu bir anneler gunuydu, ama rehavet hala ustumde :(( umarim biran once atarim. corbalar etkinligine erzurum yoresine ait bir corbayla katilmak istedim, tarif zarifeden. corbaya farkli tadini veren asotu, denemenizi oneririm ..
MALZEMELER

-1 kase bugday
-1 kase yogurt
-1yumurta -200 gr kiyma
-bir tutam asotu
-nane,biber
YAPILISI
1 kase bugayı haslayip, suyunu suzuyoruz ,uzerıne yenıden sıcak su koyuyoruz. 1 kase yogurdun ustune 1 yumurta kırip cirpiyoruz, bu yogurtlu karısımı tencerede kaynayan suyun ustune dokuyoruz. dıger tarafta kıymadan kucuk kofteler yapip, yogurtlu karısım kaynayinca koftelerı dokuyoruz. kofte pisene kadar kaynatiyoruz. tencerenin altini kapatmadan ustune 1 tutam asotu, nane bıber ekliyoruz. sevis ederken kup dogranmis soganları kavurup ustune dokuyoruz
AFIYET OLSUN

PORSIYONLUK KOSTEBEK PASTA

Kostebek pastayi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22 , icin yaptim(daha dogrusu bu pastayi ilk tatmama vesile olan ardasim safak bize geldi beraber yaptik, pastayi etkinlik icin yaptik ama yaptiklarimizi gonderemedigimiz icin, yanina makarna salatasi ve kasarli pogaca ekleyip, turkiyeye tatile gitme hazirliginda olan asumanlari cagirdik, guzel bir muhabbet vesilesi oldu.PDCS etkinligine daveti icin sevgili fatosa tesekkur edip kolay gelsin diyorum.
MALZEMELER
-1 yumurta
-yarim su bardagi seker
-yarim su bardagi sut
-subardaginin dortte biri kadar sivi yag
-1 paket kakao
-yarim paket kabartma tozu
-un
-findik yada ceviz
-muz
-kremsanti
YAPILISI
yumurtayi bir kapta sekerle cirpiyoruz, sutu, sivi yagi, unu ekliyoruz(yogun akici kivamda olacak) mikserle karistirmaya devam ediyoruz.kakaoyu ekliyoruz , en son kabartma tozunu ekliyoruz, karistirip orta boy tebsiye dokuyoruz.(kek hamuru tepside 1 cm yuksekliginde olacak, ince olursa kurur) 425 fahrenhaytta pisiriyoruz. soguduktan sonra su bardaginin agziyla yuvarlak parcalar kesiyoruz.

bu parcalarin uzerine dilimlenmis muz koyuyoruz.
muzun uzerinede bir yemek kasigi kremsanti ekliyoruz. yuvarlaklardan kalan kek parcalarini ve 1 cup findigi rondoda cekip hazirliyoruz(bu islemi yuvarlaklari cikardiktan sonra yaptik) karisimdan kremsantinin uzerine dokup elimizle hafifce bastirmadan sekil veriyoruz, kostebek pastalarimiz servise hazirdir
Afiyet olsun

AMERIKAN SOFRASINDAN SOSLU SPAGETTI

Frank abinin gectigimiz haftaki ikrami soslu spagetti, cacik(yogurtla karistirilmis, ayran seklinde degil), ev yapimi lezzetli bir ekmek ve yemekten sonrada nefis yesil cay. spagettinin sunumunda; kiymali sos tanidik bir lezzetti, kup dogranmis kurusogan ilgincti, en ustede tulum peyniri tadinda bir peynir kullanilmisti. bir ayrintida spagetti ile birlikte ekmek yenmesiydi. hos bir aksam yemegiydi, en hos tarafida butun servisi erkeklerin yapmasiydi, bayanlar olarak biz sadece yiyip , koltuklarimiza geciyoruz ve eslerimizin cay servisini bekliyoruz:))) hazir pismis yemegi bile isitmayi sevmeyen esim icin ilginc bir goruntuydu :))) amerikaya gelipte farkli hayatlara tanik olmak guzeldi, insanin ufkunu genisletiyor gercekten , gelip gormenizi tavsiye ederim, sevgiyle kalin

NOT: cercevelerin arasinda gezerken oglum defter seklinde olan guzel anne, bu olsun dedi; onu kiramadim.detayli tarif ve resim istenirse ekleyebilirim.

NEFIS KREPLER

Bir sef garson bir ascibasi merak etmeyin aralarinda rekabet yok, herikisi de kendi alanlarinda en iyi , yani bir sorun yok :))) tesadufen arka arkaya dustuler. krep her evin kahvalti masasina arada birde misafir olmali diye dusunuyorum. ozellikle burda ekmek olmayinca harika bir kurtarici. kreplerin icine bir kismina krem peynir, bir kismina fistik ezmesi uzerine bal surerek servis yaptim. ulkemdekilere krepleri, kaymak uzerine bali surerek yemelerini siddetle oneririm:) muhtesem bir tad gercekten. ee artik tarife geceyimde sizde deneyin demi:)
MALZEMELER
-2 su bardagi sut
-1 yumurta
-2 cay kasigi tuz
-2 su bardagi un
YAPILISI
yumurta, tuz ve sutu derin bir kasede mikser yardimiyla karistiriyoruz,yavas yavas unu ilave ediyoruz mikserle karistirmaya devam ediyoruz. (unu kivamini kontrol ederek ilave ediyoruz, biraz yogun akiskan bir kivamda olacak, kati yada sivik olmayacak ) daha sonra teflon tavayi isitip bir kac damla yag dokuyoruz. bir kepce krepten alip , tavanin kenarina dokup, tavayi hareket ettirerek tavanin her yerine yayilmasini sagliyoruz. pisince cevirip diger yuzunude pisiriyoruz(tabi pismesi cabuk oluyor) arasina arzu edilen malzeme surulup servis edilebilir
Afiyet olsun

NOT: Tazecik ev hanimlari basligi altinda, her evin sofrasinda genelde bulunan yemekleri, kahvaltiliklari yayinlamayi dusunuyorum. cagin getirisi olarak cogunlugumuz evlendikten sonra yemek yapmaya basliyoruz(mesela ben) en basit yemek bile daha once yapilmayinca yapilamiyor. bu basliktaki tariflerimin tazecik ev hanimlari icin faydali olmasi dilegiyle, sevgiyle kalin

COLUMBUSTA ILK PIKNIK

Havalar isindi, artik ailece ilk piknigimize gideriz diye dusunurken, sadece bayanlarin katilacagi bir piknik daveti aldim. davet sahibimiz yillardir burda yasayan Aysenur abla. nazik daveti icin tesekkur ediyorum. piknik detaylarina geciyorum:) birbirinden guzel lezzetler hazirlamislardi, oglum arkadaslariyla kosup eglendi, arkadaslarla sohbet ettik, sizler icin fotograf cektim, kisaca hersey guzeldi. yazilacak cok sey var ama ben bugun yorgun ve uykusuzum. bugunluk bu kadar, sevgiyle kalin