KEREVIZ SAPIYLA PATATES YEMEGI

Bulundugum yerin mutfagini tanimak, o yoreye ozel tadlari tadmak bana her zaman cazip gelmistir.Amerikada bu istegimi gerceklestirmek o kadarda kolay olmuyor. concersation partnirlarimiz sayesinde birseyler ogrenmeye calisiyorum(bir hafta onlar geliyor diger hafta biz gidiyoruz)aslinda hep biz gitsek daha hizli birseyler ogrenecegimde, bu biraz fazla bencilce olurdu herhalde :)). yinede bu sure zarfinda yeterince farkli tadlar tadacagimi umut ediyorum.

markette sebze alirken celery(kereviz sapi) ye gozum takildi. belki guzel bir sonuc cikar dusuncesiyle aliverdim. sozlukten celerynin anlamina bakinca kereviz sapi oldugunu gordum. Turkiyedeyken hic denememistim. nasil bir tadla karsilasacagimi bilmedigimden paketin yarinisini karisik sebze yemegi seklinde pisirdim.bekledigimden cok cok guzel bir tad ortaya cikti. sofram bir sebze daha kazanmis oldu. denemeye deger.

MALZEMELER

-yarim sap celery

-3-4 patates

-1 tane havuc

-1 cay bardagi bezelye

-1 cay bardagi misir

-1 kucuk kurusogan

-tavuk eti

-arzu edilirse karabiber ve limon

YAPILISI

soganlari ve tavuk etini dograyip yagda kavurdum, bu isleme burdaki patatesler cok cabuk pistigi icin dogranmis kereviz sapini ve havucu ekledim.beraber bir sure kavurduktan sonra salcayi ekledim karistirdim ve son olarakta dogranmis patatesi , bezelye ve misiri(dondurulmus misir ve bezelye kullandim) tuzu ekledim, suyunu uzerine 1 parmak cikacak kadar ilave edip pisirdim. istenirse servis yapilirken karabiber ve limon ilave edilebilir

Afiyet olsun

FESLEGENIN SEYIR DEFTERI

Bahcemde agirlik olarak begendigim tarifleri begeninize sunmak istiyorum, bunun yaninda ,`feslegenin seyir defteri` (amerikada gorup paylasmaya deger bulduklarimi) , `annemin ceyiz sandigi`, `mutlu cocuklar ve mutlu ebeynler` (denedigim, olumlu sonuclarini aldigim tecrubelerimi), `mutfakta kurtarma operasyonlari`(israfi onlemin yollari) bu basliklar altinda yazmak istiyorum. bu blogu kurmamda ki asil amac kendimi gelistirmekti, duzenli bir sekilde birseyler uretmeye kendimi bir noktada mecbur birakmakti. paylasimlarimin bahceme ugrayan dostlarinda isine yaramasi benim icin ayri bir mutluluk vesilesi olacak.



resimleri esimin daha onceki gelisinde cektikleri arasindan sectim.(kendimde en kisa zamanda ins. cekecegim) bana columbus nasil bir yer diye sorduklarinda sanirim cevabim moderin bir koy olurdu. yesilligin icine kurulmus, dogayla ic ice bir yasam.. burada tatil koyunde gibisiniz. genelde sitelerin havuzlari, cocuk parklari, tenis kortlari v.s var. burda evler sehir merkezi haric bir kac katli villa tipli evlerden olusuyor. burada yesili doyaya yasiyorsunuz.


feslegenin sanal bahcesi olurda gercegi olmaz mi demi :) amerikaya gelecegimiz kesinlestikten sonra esime soyle demistim; orda bahcesi olan evlerden kiralasakta ben birseyler yetistirsem, esimde gulumsemisti. gercektende istedim gibi bir ev nasip oldu , simdi bahcemde bir seyler yetistirmenin telasindayim:), nisanin basinda kutulara cicek soganlari dikmistim, yeni yeni filizlenmeye basladilar. gecen haftada domatesle yesil sogan fidelerini diktim, umarim yerlerini severler. burda fideler cok pahali (bir domates fidesi 3 dolar ve en erken 50 gunde urun veriyor) ve bizimde son 3 ayimiz kaldi goz onune alirsam fazla fide almamin pekde akillica olmadigini gordum. belki bahceme hizli yetisen fidelerden dikebilirim ilerleyen gunlerde. diktiklerimde yetisse yeterbenim icin diye dusunuyorum.
bugunluk bu kadar blog dostlari(cocuklarim ancak bu kadarina musade etti;) ) bir daha ki feslegenin seyir defterinde daha iyi bir paylasimda gorusmek uzere...

KIRMIZI PANCAR CORBASI (AMERIKAN MUTFAGINDAN)

Resimler amerikali arkadasimizda yedigimiz aksam yemeginden. menude kirmizi pancar corbasi, misir ekmegi (kek goruntusunde) ve yogurtlu meyve salatasi (resmini cekmeyi unutmusum:( ), yemekten sonrada yesil cay(turkiyedeki yesil caydan cok farkli , cok guzel tadi var). bizler icin sade bir menu olmakla beraber, bir amerikali icin oldukca iyi bir menu. bizim damak tadimiza uygun seyler yapmaya ozen gosteriyorlar. bu konuda gercekten cok sansliyiz, saygideger insanlar , columbusa geldigim ve onlari tanidigim icin gercekten memnunum. kirmizi pancar corbasinin hos bir lezzeti vardi.biz severek yedik. degisik tadlari sevenlere siddetle oneririm :)
MALZEMELER
-kusbasi ve tavuk
-sarmisak
-zencefil
-sogan
-zeytin yagi
-domates
-biberiye
-havuc
-seker pancari(yaban pancari)
-patates
-karabiber
-keklikotu

YAPILISI
Bir tencerede once etleri iyice pisir(pisirme yontemi tercihe kalmis)daha sonra dogranmis sarmisak , sogan ve zencefili bir miktar zeytin yaginda kavur. dogranmis domates, biberiye ve biraz su ekle , bir sure pisir. dogranmis havucu ekle, bir sure sonra dogranmis seker pancarini ve patatesi ekle.bir sure karistir. yogun bir kivam elde et. eger et kullanmadan yapmak isterseniz kivami tutturmak icin tahinle unu birazda suyu karistir, sonra corbaya ekle. tadina bakilarak eklenirse daha iyibir sonuc elde edilir.enson tuz, karabiber ve kekikotu serpilir. malesef olculer yok, gozkarari ayarlamak gerekiyor.
Afiyet olsun
not:tarifi okuyunca yapmak icin emek harcandigini ve bekledigimden fazla malzeme kullanildini gordum. yerken bu kadar malzeme ihtiva ettigini tahmin edememistim(ozellikle baharat olarak) :))) misafirperverligi icin Parmir ailesine tesekkurler

MEYVELI KEK

Mutfagimda o an halihazirda bulunan malzemelerden guzel tadlar ortaya cikinca mutlu oluyorum ve mutfakta marifetli bir hanim olma yolunda ilerliyorsun diyorum kendime (tabi daha gidecek cokkkkk yolum var daha ama yinede arada bir kendine moral vermek, simartmak lazim demi :)) ) pisirdiklerim konusunda en cok taktir aldigim yer columbus oldu. anacim ne yapsam begeniliyor dermisim; esim ve misafirlerim ve tabi ben tarafindan (en kati elestriyi ben yaparim kendime , bende begendiysem okeydir :)) ) havasindanmidir, suyundan mi yoksa yoksa o meshur elektrikli ocaklarindan mi bilemiyorum. pisirdiginin begenilmesi, bir daha bir daha istenmesi verdigin emege degdi dedirten harika bir duygu, hepimiz icin bu duygunun pisirdigimiz surece surmesi dilegiyle diyip artik kekimin hikayesine geceyim; meyveli keki sevgili gulenay da yemistik ve hosumuza gitmisti. esim kek yapmami istegince , ben bu istegi meyveylede birlestirdim ortaya bu goruntu cikti, guzelde oldu. gulenay kremsanti kullanmisti ve aralara receli sulandirip dokmustu. ben evdeki malzemeleri kullandim. meyve olarak muz ve cilegim vardi , kekide ananasli yaparak bir cesit daha meyve tadi eklemis oldum. cok lezzetli oldu tavsiye ederim..

MALZEMELER

-yarim tepsi ananasli kek (hazir kek karisimi kullandim, kalmis bayat kek de olabilir)

-kakaolu puding (ben kendim yaptim; 2 su bardagi sut kullandim)

-maple surup(hafif sulandirilmis recelde olabilir)

-muz, cilek

YAPILISI

kekleri iri parcaladim, buyukce kaseye once kek uzerine puding, uzerine meyve, onun uzerine maple surup, tekrar kek ve yukaridaki sirayi takip ederek kaseyi doldurdum.

Afiyet olsun

PATATESLI KEK

Bu tarif cicegi burnunda sinif ogretmeni eltim zarifeden, sagolsun yapip resmini gondermis (onun tabiriyle bloga destek olmak lazim :) ) tarif icin tesekkurler zarife can..

MALZEMELER
-3 yumurta

-1 sb yogurt
-yarım sb yag
-3 orta boy patates
-2 tane yesıl sogan, maydanoz
-karabıber, kırmızı bıber, nane

-1 paket kabartma tozu
-2 sb un
YAPILISI

patates ve soganı kup dogra, malzemeyı karıstır, koyu kıvamlı kek hamuru elde et, yaglı tepsıye yay, bol susam dok nar gıbı kızarana dek bekle

Afiyet olsun

BORULCE SALATASI

Borulce bana babannemi hatirlatir. babannem borulcenin corbasini ve salatasini yapardi. bizim ailede salatasi daha cok sevilirdi. uzun zamandir borulce salatasi yememistim diyebilirim. columbusta ozellikle mantiyla birlikte yemegi sevdigim bir salata olarak bahcemde yerini aldi. amerikada aldigim borulceleri suda bekletmeden direkt olarak hasliyorum. cok kisa zamanda haslaniyor. ulkemizde yetisenler bu kadar kolay haslanmiyor malesef. amerikanin kuru bakliyati duduklu tencereye ihtiyac duymadan kolaylikla pisebiliyor ve gayette lezzetli oluyor. bu ozelliklerini kendi cinslerine mi yoksa hormona yada genetiklerinin oynanmasina mi borclular bilemiyorum

MALZEMELER

-yarim paket borulce

-marol

-brokoli
-kuru sogan

-limon suyu

-karabiber

-tuz

YAPILISI

Borulceleri hasladim, marol, brokoli ve sogani ince ince dogradim. limon , karabiber ve tuzu ekledim.borulce salatasinin orjinalinde sadece kurusogan ve karabiber var.salatanin bu ikisi olmazsa olmazi . ben brokoli ve marolu ekledim daha guzel bir tad ortaya cikti.

Afiyet olsun

HARIKA YOGURT SOSUYLA MEYVE(CILEK) SALATASI

Amerikada tatdigim en guzel lezzet pizza (gercekten muhtesem yapiyorlar, pizza sever olarak amerikan pizzalarina 10 uzerinden 10 veriyorum :)) ) ve yeni tatdigim maple surubuyla hazirlanan yogurt soslu cilek. Turkiyede bu surup varmi bilmiyorum ama cilek severlerin cilegi birde boyle tatmalarini tavsiye ederim. Ailece gorustugumuz sevgili Jean`nin esi hazirladi bu meyve salatasini.. Parmir ailesine hersey icin tesekkur ederim...
MALZEMELER
-cilek (arzu edilen miktarda)
-seker
sos icin;
-yogurt
-maple surup
-limon suyu
YAPILISI
ben bir kase cilek kullandim. yapraklarini temizleyip yikadiktan sonra dogradim ve uzerine 2 yemek kasigi seker dokup buz dolabinda bir sure beklettim. sosu icin bir kase yogurda yarim limonu sıktım ve suruptan 3 yemek kasigi ekledim, karistirdim.bu oranlar damak zevkine gorede ayarlana bilir. resimde sosla cilegi yanyana koydum ama sosu cilegin uzerine dokerek servis yaptim. cok kolay ve lezzetli bir tarif
Afiyet olsun

TUZLU SIMIT

Mutfak tezgahimi susleyen iki mutfak gonullum var.sef garson ve ascibasi olmak uzere.. bugunku servisimizi sef garson yapiyor.:)) tuzlu simitlerin tarifi gulenay in sofrasindan. yapildiginda garanti sonuc veren tarifleri severim. bu tarifte onlardan biri. icine limon konulacagini okuyunca acaba nasil olur diye biraz tedirgin olmustum ama sonuc harikaydi. tarif defterimizde olmasi gereken bir tarif diye dusunuyorum
MALZEMELER
-1 paket margarin(250 gr)
-1 limonun suyu
-1 caybardagi su
-1 caybardagi sivi yag
-1 yumurta (sarisi icine, aki susamlari yapistirmada kullanilacak)
-1 paket kabartma tozu
-tuz(belirtilmemisti ben1 takli kasgi koydum , damak zevkine gore 1 yemek kasigina kadar artirilabilir)
YAPILISI; malzemeleri sirayla karistirdim, kulak memesi yumusakliginda hamur elde ettim. yuvarlak ve cubuk sekli verdim . once yumurta akina sonra susama buladim. 180 derecede(350 fahrenhayt) 20 dk pisirdim.
Afiyet olsun

CILLI PRENSES( Hashasli)

misafirlerime sikca yaptigim; kiviyi andiran keki, guzel tadi ve cok kolay yapilisiyla mutfagimda uzun zamandir yeri olan bir tatli. ilk teyzemde yemistim ve tarifini ondan almistim. tesekkurler teyzecim. mutfagimda kalan son hashasida gelirken getirmistim. resmini burda arkadaslara yaptiginda cektim(ne olur ne olmaz belki bu aralar web sayfam olur diye:))) ) buradaki tepsi kucuk geldi o yuzden kekim biraz kalin oldu. normalde bunun yarisi kalinlikta yeterli.

MALZEMELER

-3 yumurta

-1 su bardagi seker

-1.5 su bardagi yogurt

-1 su bardagi irmik

-1 su bardagina yakin yag

-yarim su bardagi tane hashas

-1 tatli kasigi karbonat

-1 vanilya

-2 su bardagi un

-uzerine 1 paket kremsanti (1 caybardagi sutle hazirlanmis)

YAPILISI; yumurtalari bir kapta sekerle birlikte mikser kullanarak cirp ve diger malzemeleri sirayla ekleyerek bir kasik (tahta kasik onerilir) yardimiyla karistir. kek kivaminda olacak . un bu durum gozetilerek eklenecek. 175 derecede (375 fahrenhayt) pisir.

**firindan ciktiktan sonra 1 su bardagi seker ve 1.5 su bardagi su ile soguk sebet yapip uzerine dok

**soguduktan sonra kremsantiyi sur. buzdolabinda beklettikten sonra servis yaparken uzerine hashas serp .

Afiyet olsun

Baslarken

Butun blog dostlarina merhaba,
Bir web sayfasi hazirlamak universitede okurken hayallerimden biriydi.. yillar sonra, o hayalimi simdi; 6 ay kalmak icin geldigim colombusta gerceklestirme firsati buldum.
feslegenbahcemde; sizlerle mutfagimda halihazirda begenerek pisirdigim ve yeni tarifler deneyip (amerikan mutfagini merak ediyorum ozellikle soslari...)begendiklerimi paylasmak istiyorum(tarif defterini turkiyede birakan biri olarak sanirim bu denemelere cok ihtiyacim olacak:))) )
FESLEGENBAHCEME HOSGELDINIZ